Nos fonds et fumets sont élaborés à partir de viandes entières ou de poissons entiers. La particularité d’un fond vs un bouillon clair c’est qu’il contient une liaison qui épaissit la préparation. Nos fonds et fumets prêts à l’emploi apportent saveurs et régularité, pour sublimer les viandes ou aromatiser les préparations culinaires.